一人暮らしの料理にも欠かせない調味料ですが、大体買うものは決まってきますよね。
いつもの味に飽きてきた・・なんてことはないでしょうか。
では一発でおいしくなる、新しい調味料にチャレンジしてみませんか？？
今回は一人暮らしのあなたに新しい味を提供してくれる、マル秘調味料をご紹介します。
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１. 味覇（ウエイパァー）
有名な万能中華だしですが、使ったことが無い人も多いのではないでしょうか。
この味覇は普通に使うだけでプロの味になる！と高い評価を受けています。
炒飯、炒め物、スープ、中華料理全般に対応できる正に万能調味料ですね。
[味覇を使った簡単野菜ラーメン]
もやし、人参、ニラ、豚肉などお好みの具材を塩コショウ、酒で炒めます。
器に味覇を入れお湯を注ぎスープを作り、ゆでた麺を入れ炒めておいた野菜をのせ完成。
お好みで白ごま、ラー油を上からかけてもgood！
スープに味覇以外の調味料を入れることで色々なラーメンになるのでお試しあれ！！
２. スイートチリソース
スイートチリソースは、タイ料理やベトナム料理で用いられる調味料です。
唐辛子・砂糖・お酢・にんにくなどが入っていて辛味、酸味、甘味を味わえるソース。
生春巻きの漬けダレというイメージが強いかもしれませんが、それだけではないのです。
唐揚げ、オムレツ、サラダにかけるだけでアジアンテイストな味わいに早変わりしますし、餃子の漬けダレとしても新しい味を楽しめます。
[スイートチリソースを使った略式エビチリ]
みじん切りにした玉ねぎとエビをさっと炒めそこにスイートチリソースを入れればエビチリ基本的な味は出来上がります。
足りない味があれば酒、ケチャップ、醤油など足してみてください。
同じ要領で、鶏チリも簡単に作ることができるので、おすすめの調味料です。
３. にんにく醤油
作り方は、密閉容器に皮を剥いたニンニク、醤油を入れ一日置けば完成。
辛味が欲しい場合は鷹の爪を入れる。
普段醤油を使っているところをにんにく醤油に変えてみるとパンチが効いた味に変わります。
卵かけごはん、味付け卵の漬けダレ、肉じゃが、お肉の下味など広い用途で使えます。
[卵だけにんにく醤油炒飯]
卵を炒めご飯を加え炒めにんにく醤油を足し塩こしょうで味を整えたら仕上げにバターorマーガリンを加え全体になじませ完成。
大葉や海苔を散らしてもgood！
４. カレー粉
カレールーに比べ、料理にささっとプラスできるので便利な調味料。
炒飯、スープ、魚のムニエル・お肉の下味に、うどんの汁に足すだけで簡単に食欲をそそるカレー風味の料理が出来上がります。
[カレー味ジャーマンポテト]
ゆでたジャガイモに炒めたベーコンと玉ねぎを加え混ぜ、塩コショウ・カレー粉で味付けし完成。
お好みで乾燥バジルを振りかけると風味がアップします。
まだまだたくさんの調味料がありますが、今回は一人暮らしでも簡単に使えるものを選んでみました。
ぜひ、いろんな調味料にチャレンジしてみてくださいね！
一 人 暮 ら し を 幸 せ に す る − ヒ ト ブ ロ −
